یک فایل یک فایل

اطلاعیه فروشگاه

اطلاعیه به دارندگان حسابهای بانک ملی : باتوجه به اینکه سقف حداقل خرید کارت های بانک ملی مبلغ 5000 تومان میباشد لذا برای خرید مبالغ کمتر از 5000 تومان از کارت های سایر بانک ها استفاده نمائید .... پس از پرداخت موفق لینک دانلود به طور خودکار در اختیار شما قرار میگیرد و به ایمیل شما نیز ارسال میشود. با تشکر

دانلود تحقیق کامل درمورد تولید اسید سیتریک از کاه گندم به روش تخمیر حالت جامد

دانلود تحقیق کامل درمورد تولید اسید سیتریک از کاه گندم به روش تخمیر حالت جامد

 

 

 

 

 

 

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل: Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه :92

 

فهرست مندرجات :

عنوان                                          صفحه

چکیده .................................. 1

فصل اول: شناخت كلي اسيد سيتريك ......... 2

مقدمه................................... 3

1-1) پيشينه............................. 4

1-2) سوبستراهاي استفاده شده باي توليد اسيد سيتريك   6

1-3)  خواص فيزيكي اسيد سيتريك .......... 7

1-4) خواص شيميايي اسيد سيتريك .......... 11

1-5) منابع طبيعي اسيد سيتريك ........... 13

1-6) كاربرد اسيد سيتريك ................ 15

1-7) مشتقات اسيد سيتريك ................ 20

1-7-1) نمكها............................ 20

1-7-2) استرها........................... 21

فصل دوم: بيوشيمي تخمير و متابوليسم توليد اسيد سيتريك   23

2-1) بيوشيمي تخمير...................... 24

2-2) بيو شيمي تخمير..................... 24

2-2-1) تشكيل اسيد سيتريك از پيرووات..... 27

فصل سوم: روشهاي توليد اسيد سيتريك ...... 31

3-1) M.O هاي مولد اسيد سيتريك........... 32

3-1-1) مخمرها........................... 33

3-1-2) آسپرژيلوس نايجر.................. 33

3-1-2-1) روش جداسازي سويه A.niger مولد اسيد سيتريك 34

3-1-2-2) شناسايي اختصاصي A.niger........... 35

3-2) روش كشت سطحي ...................... 37

3-3) روش كشت غوطه‌ور .................... 37

3-4) تخمير در بستر جامد................. 38

3-4-1) روش تخمير كوجي................... 38

3-5) تأثير شرايط محيطي بر توليد اسيد سيتريك 39

3-5-1) شرايط تغذيه‌اي A.niger .............. 39

3-5-2) تأثير فلزات trace در توليد اسيد سيتريك 40

3-5-3) تأثير نيتروژن و فسفر در توليد اسيد سيتريك    40

3-5-4) تأثير متانول در توليد اسيد سيتريك 41

فصل چهارم: تخمير در بستر جامد (SSF) ..... 42

4-1) تعريف كشت حالت جامد................ 43

4-2) تفاوتهاي اساسي بين كشت حالت جامد و كشت غوطه ور 44

4-3) مقايسة كشت حالت جامد با ساير فرآيندهاي تخميري 46

4-4) مزايايي سيستم كشت حالت جامد ....... 48

4-5) معايب سيستم كشت حالت جامد.......... 48

4-6) مراحل اصلي فرآيند كشت حالت جامد ... 49

4-7) پارامترهاي مؤثر بر فرايند SSF در توليد اسيد سيتريك 50

فصل پنجم: كاه گندم ..................... 52

5-1) تعريف كاه و ويژگيهاي ساختاري ...... 53

5-1-1) كربوهيدراتهاي ساختماني .......... 54

5-1-1-1) سلولز ......................... 54

5-1-1-2) همي سلولز...................... 55

5-1-1-2) ليگنين ........................ 55

5-2) تركيب شيميايي كاه گندم ............ 59

5-3) پيش تيمار (Pretreatment) كاه گندم ...... 59

5-3-1) روشهاي فيزيكي پيش تيمار كاه گندم 60

5-3-1-1) پيش تيمار كاه گندم با بخار .... 60

5-3-2) روشهاي شيميايي پيش تيمار كاه گندم 61

5-3-2-1) پيش تيمار كاه با اوره ......... 63

5-3-3) پيش تيمار بيولوژيكي كاه گندم .... 63

فصل ششم: جداسازي و خالص‌سازي اسيد سيتريك 64

6-1) استخراج اسيد سيتريك ............... 65

6-1-1) فروشويي (Leaching)................... 65

6-1-2) روش رسوبگيري .................... 66

6-1-3) روش استفاده از استخراج با حلال ... 68

6-1-4) روش استفاده از غشاء ............. 69

6-1-5) مقايسه بين روشهاي مختلف جداسازي اسيد  70

6-2) خالص سازي اسيد سيتريك ............. 71

فصل هفتم: بررسي جنبة اقتصادي ........... 73

7-1) كشورهاي عمدة‌ توليد كننده و مصرف كنندة محصول    74

7-2) اهميت اقتصادي طرح ................. 74

7-3) ميزان واردات اسيد سيتريك .......... 75

7-4) واحدهاي توليدي و واحدهاي در دست اجراي اسيد سيتريك 78

منابع مورد استفاده ..................... 81

 

چکیده

توليد اسيدهاي آلي به دليل كاربرد وسيع آنها در صنايع مختلف از ديرباز مورد مطالعه و بررسي بوده است.

از جمله اسيدهاي آلي مورد استفاده، اسيد سيتريك است كه داراي مصارف متعددي در صنايع غذايي، دارويي، بهداشتي و ساير صنايع مي‌باشد كه به دليل غيرسمي بودن، اسيديتة مناسب، قابليت بافري و . . .  هر سال به مقدار %2-3 بر ميزان مصرف آن افزوده  مي‌گردد.

از اولين كشورهايي كه در اين زمينه تلاش كردند، ايتاليا، آمريكا، انگلستان و چند كشور اروپايي بودند كه در قرون 18 و 19 به روش شيميايي اقدام به اين عمل نمودند و تقريباً از اوايل قرن 20 روشهاي بيوتكنولوژي در سراسر دنيا رايج شدند كه هنوز هم كاربرد دارند.

ابتدا روش بستر جامد براي توليد آن استفاده مي‌شد ولي به تدريج روش غوطه وري جايگزين روشهاي قبلي شد زيرا در روش غوطه‌وري كنترل بهتر و آسانتر صورت گرفته و نيز شرايط كار بهتر و راندمان بيشتر مي‌باشد. مجدداً پس از طي چند دهه روش بستر جامد براي توليد اين اسيد به دليل امكان استفاده از ضايعات فراوان و ارزان كشاورزي به عنوان سوبسترا رواج يافت. به هر حال در سالهاي اخير تلاشهاي فراواني براي اصلاح گونه‌هاي ميكروبي مولد اسيد سيتريك مخصوصاً آسپرژيلوس نايجر صورت گرفته و از جهت افزايش راندمان توليد و استخراج اسيد نيز مورد توجه بوده است.

متن کامل را می توانید بعد از پرداخت آنلاین ، آنی دانلود نمائید، چون فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است.

/images/spilit.png

دانلود فایل 


اشتراک بگذارید:


پرداخت اینترنتی - دانلود سریع - اطمینان از خرید

پرداخت و دانلود

مبلغ قابل پرداخت 5,300 تومان
عملیات پرداخت با همکاری بانک انجام می شود
کدتخفیف:

درصورتیکه برای خرید اینترنتی نیاز به راهنمایی دارید اینجا کلیک کنید


فایل هایی که پس از پرداخت می توانید دانلود کنید

نام فایلحجم فایل
02_745644_7023.zip563.5k





آخرین محصولات فروشگاه

محبوبترین محصولات